Menyförslag Trerätters

Här kan Ni som konferensgrupp se vad vi har ett erbjuda för goda middagar

 Menyförslag 1

Kräftdröm

Het kräftstjärtsdröm gjord på färska örter, chili, färskost och lime. Serveras på krispig plocksallad tillsammans med rostad hummerolja samt ett dillsegel.

Grillad kalventrecôte

Serveras med potatisbakelse smaksatt med västerbottenost, rostad vitlökssås, confiterad cocktailtomat samt en örtcréme.

 Créme brulée

Serveras med citronsorbet och varma skogsbär

 480:- /person inkl. moms

 

Menyförslag 2

Chevré

Vaniljhonungsgratinerad chevré på grov toast. Serveras med cognacmarinerade sultanrussin samt balsamicokaramell.

 Hjortfilé

Helstekt hjortytterfilé serveras med viltglace, lingoncheesecake och pommes Anna.

 Vitchoklad cheesecake

Serveras med halloncoulis  och chokladgodis.

 480:- /person inkl. moms

 

Menyförslag 3

Kräftsoppa

Skummad kräftsoppa från våran egen fond. Serveras med kumminaioli, dillsegel, bröd.

 Oxfilé Tournedos

Charlottenlökspeckad  samt baconlindad oxfilé Tournedos. Serveras med potatisfondant, syrad rödlök, vitlökscréme och rödvinssky.

 Brownie

Hemmagjord krämig brownie serveras med marinerade skogsbär och Bourbon vaniljglass.

 480:- /person inkl. moms

 

Menyförslag 4

Ankmousse Club

Club sandwich fylld med anklevermousse, sallad, calvados, picklade fikon och päron.

 Rödtunga

Skaldjursfylld rödtungefilé. Serveras med tryffelsmaksatt blomkål- och potatispuré samt kräftskum.

Lyxäpple

Krispig och knäckig lyxäpplepaj. Serveras med hemmaslagen vaniljsås.

 480:- /person inkl. moms

 

 

OBSERVERA! Gruppen får enas om ett utav förslagen.

Share...